Шеф-тренер, сеть ресторанов доставки - Magic Roll

Вдохновляй команду и управляй кухней в Magic Roll❤

Стань частью молодой команды и влияй на качество любимых роллов в Тюмени и Сургуте.
Мы ищем инициативного Шеф тренера, который поможет нам поддерживать высокий стандарт кухни и запускать новые проекты.

Твои задачи:

• Управление ресторанами (5 ресторанов), контроль основных показателей: КС, скорость приготовления, скорость отдачи, скорость доставки;
• Разработка и внедрение стандартов работы кухни, регламентов и инструкций;
• Управление командой поваров: обучение, мотивация, контроль дисциплины, планирование графика работы сотрудников кухни;
• Контроль наличия продуктов по меню, срокам и объему заготовок, формирование заказов, контроль инвентаризации;
• Оптимизация производственных процессов: устранение неэффективных этапов, исследование операций, внедрение улучшений, снижение издержек;
• Решение оперативных вопросов и конфликтных ситуаций;
• Работа с ключевыми показателями, анализ причин отклонений от планов, реализация мероприятий по повышению эффективности;
• Взаимодействие с руководством, участие в аудите, внедрение стандартов в филиалах;
• Участие в проектных работах по развитию компании.

Кого мы ждём:

• Опыт работы на кухне (повар, су-шеф, менеджер кухни, шеф повар) от 1 года, опыт руководства коллективом;
• Знание стандартов санитарии и гигиены, принципов HACCP;
• Навыки планирования, учёта, оптимизации процессов;
• Умение системно мыслить, выявлять и быстро устранять неэффективные участки работы;
• Ответственность, аналитичность, готовность к работе в динамичной среде.

Условия:

• Релевантный опыт работы от 1-го года.
• Оформление по ТК РФ, стабильная "белая" заработная плата;
• Высокий доход — Оклад + KPI;
• Скидка сотрудника 25% на меню ресторана;
• Компенсация проезда (ГСМ);
• Перспективы роста и интересные задачи;
• Обучение стандартам Magic Roll и стажировка;
• Разъездной характер работы.
  

  Откликайся — стань частью успеха Magic Roll уже сегодня!