Технолог

Обязанности:

ПРЕДОСТАВЛЯЕТСЯ СУЖЕБНОЕ ЖИЛЬЕ!

• Разработка новых рецептур и технологий:

  Создание новых видов хлеба и хлебобулочных изделий, а также совершенствование существующих рецептур, адаптированных под конкретное производство.

• Контроль качества сырья и готовой продукции:

  Обеспечение соответствия качества сырья, используемого в производстве, установленным стандартам, а также контроль качества готовой продукции на всех этапах производства.

• Оптимизация производственных процессов:

  Анализ существующих технологических процессов, выявление узких мест и разработка мероприятий по их оптимизации, направленных на повышение эффективности производства.

• Контроль за соблюдением технологической дисциплины:

  Обеспечение соблюдения установленных технологических режимов и рецептур всеми сотрудниками производственного участка.

• Обучение персонала:

  Проведение инструктажей и обучение персонала правилам работы с оборудованием, соблюдению технологических процессов и санитарных норм.

• Взаимодействие с другими подразделениями:

  Координация работы с другими отделами предприятия (закупки, склад, лаборатория) для обеспечения бесперебойной работы производства.

• Ведение необходимой документации:

  Составление технологических карт, журналов учета, отчетов и другой необходимой документации, связанной с производственным процессом.

• Участие в аттестации и повышении квалификации персонала:

  Участие в аттестации сотрудников, разработка программ обучения и повышения квалификации для улучшения работы персонала.

• Внедрение новых технологий и оборудования:

  Изучение и внедрение новых технологий и оборудования, направленных на улучшение качества продукции, повышение эффективности производства и снижение затрат.

• Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил:

  Контроль за соблюдением санитарных норм и правил на всех этапах производства, включая чистоту оборудования, соблюдение правил личной гигиены сотрудниками.

• должен обладать глубокими знаниями в области производства хлеба и хлебобулочных изделий, а также навыками контроля качества, управления технологическими процессами и обеспечения соблюдения санитарных норм. Он отвечает за весь цикл производства, от приемки сырья до выпуска готовой продукции, и должен уметь работать с различным оборудованием

• 5/2
• Режим обговаривается на собеседовании