Территориальный директор проекта/Шеф-Бургер
Территориальный директор проекта/Шеф-Бургер
Описание вакансии
Обязанности:
- Операционное управление сетью проектов Шеф-Бургер на закреплённой территории;
- Контроль соблюдения корпоративных стандартов качества, сервиса, скорости обслуживания и чистоты;
- Обеспечение выполнения финансовых планов: выручка, себестоимость, прибыль, товарные остатки;
- Проведение анализа отчётности, внедрение мер по оптимизации расходов и повышению эффективности работы;
- Контроль маркетинговых акций, сезонных предложений, работы с обратной связью гостей;
- Подбор, обучение, развитие и мотивация директоров проектов;
- Формирование кадрового резерва, проведение регулярных планёрок и KPI-встреч;
- Участие в открытии новых локаций (поиск помещений, организация запуска, контроль первых месяцев работы);
- Взаимодействие с внутренними подразделениями компании (снабжение, HR, маркетинг, бухгалтерия);
- Решение внештатных ситуаций и обеспечение бесперебойной работы проектов.
- Опыт управления сетью ресторанов / фастфуд-проектов от 3 лет;
- Глубокое понимание бизнес-процессов HoReCa: стандарты сервиса, food cost, P&L, KPI;
- Уверенное владение Excel, 1С, знание инструментов аналитики;
- Сильные лидерские и управленческие навыки, умение мотивировать и развивать команду;
- Ответственность, инициативность, ориентация на результат;
- Конкурентная заработная плата (фикс + бонус по результатам работы территорий);
- Корпоративное обучение и развитие в рамках бренда «Шеф-Бургер»;
- Сильная команда и поддержка на всех этапах управления.
Навыки
- Обучение персонала
- Управление командой
- Контроль качества
- Мотивация персонала
- Управление продажами
- Обучение и развитие