Заведующий производством

Обязанности:

• Применять регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемую при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.

• Применять стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты.

• Оформлять горячие и холодные блюда, напитки и кулинарные изделия, в том числе и для ВИП мероприятий.

• Оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения.

• Оформлять презентацию готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.

• Осуществлять контроль выполнения заданий по изготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий стандартного ассортимента.

• Составлять меню комплексного питания, лечебно-профилактического питания, свободной раздачи.

Требования:

• Высшее образование или высшее образование и дополнительное профессиональное образование - программы профессиональной переподготовки по профилю деятельности.

• Стаж работы по специальности не менее 3-х лет.

Условия:

• Добровольное медицинское страхование и страхование работников от несчастных случаев.
• Прохождение медицинских осмотров за счет предприятия.
• Корпоративная пенсионная программа.
• Санаторно-курортное лечение работников.
• Путевки для детей работников в детские оздоровительные лагеря.
• Материальная помощь в рамках Коллективного договора.
• Режим работы: 5/2 с 08:00 до 17:00 ч.
• Доставка вахтовым автобусом до места работы и обратно.
• Место работы: ПАО АНК Филиал «Башнефть-Сервис» столовая на заводе «Уфанефтехим».