Заведующий производством
Заведующий производством
Астана, улица Шаймердена Косшыгулулы, 24
Описание вакансии
Обязанности:
- Организация деятельности сотрудников кухни;
- Контроль приготовления различных блюд и корректировка действий поваров в случае необходимости;
- Подготовка перечня продуктов которые требуются заказать;
- Получения товара и оценки его качества. В случае несоответствия продукции заявленным требованиям, оформление возврата сырья поставщику;
- Контроль соблюдение санитарно-гигиенических требований и норм техники безопасности в заведении общественного питания;
- Оценка презентационных качеств изделий перед подачей;
- Контроль правильного использования кухонной техники, оценка необходимости приобретения нужного инвентаря, подготовка заявок на ремонт оборудования в случае обнаружения неисправности;
- Проверка технологических карт различных блюд;
- Разбор инвентаризаций;
- Табелирование сотрудников.
- Опыт работы не менее от 2 х лет и более;
- Умение работать с большим объёмом информации.
- Официальное трудоустройство;
- Своевременная оплата труда.
Навыки
- Организаторские навыки
- Организация и контроль работы персонала
- Внутренний контроль
- Организация рабочего процесса