Вакансия Шеф-повар в городе Иркутск

Описание вакансии

Обязанности:

Разработка меню. Создание и обновление основного меню, меню завтраков, сезонных предложений, банкетного меню и room-service.
Управление. Руководство всеми процессами на кухне. Контроль соблюдения технологической и трудовой дисциплин, санитарных норм. Контроль остатков на складе, минимизация потерь. Контроль за состояние оборудования, организацией его своевременного обслуживания.
Команда. Подбор, обучение, мотивация и развитие команды поваров.
Административная работа. Составление графиков, участие в инвентаризациях, подготовка отчетности.
Взаимодействие. Работа с управляющим ресторана и службами отеля для обеспечения высшего сервиса.

Требования:

Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет, предпочтительно в ресторанах при отелях, также в ресторанах категорий fine dining.
Профильное/высшее образование.
Наличие подтверждающий знаний и практического опыта в разработке меню, расчете себестоимости, управление складом.
Лидерские качества, ответственность, стрессоустойчивость и умение работать в режиме многозадачности.
Навыки управления коллективом, умение мотивировать и обучать команду.
Готовность работать в гибком графике.

Условия:

Возможность создать собственное меню и сформировать команду под свои задачи и видение.
Достойный доход. Высокий уровень заработной платы (обсуждается по результатам собеседования) + мотивационная система по итогам работы.
Развитие. Возможности профессионального и карьерного роста в развивающимся проекте.
Команда. Работа в дружном и профессиональном коллективе.
Комфортные условия. Перелеты, питание и проживание оплачивается организацией. Ежедневная работа на берегу Байкала.

Посмотреть контакты работодателя