Помощник главного технолога (мастер производства, инженер-технолог)

Ищем специалиста, который станет правой рукой Главного технолога в области производства замороженной продукции.

Ключевые обязанности:

• Контроль текущего производства: Обеспечение бесперебойного и точного соблюдения технологических процессов на линии по производству замороженного теста и полуфабрикатов.

• Оперативное реагирование: Выявление и устранение технологических отклонений в режиме реального времени, контроль критических контрольных точек (по системе HACCP).

• Работа с документацией: Ведение и актуализация оперативной технологической документации (техкарты, регламенты, сменные отчеты).

• Контроль качества сырья и продукции: Проведение входного контроля сырья, участие в оценке качества полуфабрикатов и готовой продукции. Контроль параметров заморозки и хранения.

• Обучение персонала: Инструктаж и обучение операторов линии, пекарей и другого производственного персонала правилам работы.

• Поддержка внедрения новшеств: Участие в опытно-промышленных испытаниях новых рецептур и технологий, сбор и анализ данных для Главного технолога.

• Взаимодействие с отделами: Тесная работа с сотрудниками ОТК и складскими подразделениями для обеспечения соблюдения стандартов и условий хранения.

Наши требования:

• Среднее специальное или высшее образование (технология хлебопекарного, кондитерского или пищевого производства).

• Опыт работы на производстве в должности технолога, мастера или инженера от 1-2 лет. Обязателен практический опыт работы с замороженным тестом.

• Понимание полного технологического цикла: от замеса теста до его заморозки, хранения и выпечки.

• Знание основ пищевой безопасности и нормативной документации.

• Умение работать в команде, исполнительность, внимательность к деталям.

• Готовность к активной работе в цехе, аналитический склад ума.

Мы предлагаем:

• Выплаты 2 раза в месяц;
• Понятная система мотивации Оклад + KPI.
• Трансфер до/от работы: точка сбора - Водопьянова 15а.
• Официальное трудоустройство;

• Работа в стабильной и развивающейся компании;
• Современное пищевое производство с полным циклом;
• Возможность профессионального роста и участия в масштабных проектах.

Если вы обладаете опытом и страстью к технологическому совершенству — будем рады видеть вас в нашей команде!