Менеджер по разработке продукции (плавленые сыры)

ООО "Виола", современный производитель молочной продукции с финскими корнями, в поиске R&D менеджера, который будет отвечать за оптимизации и улучшение качества текущих продуктов в категории плавленых сыров, тестирование альтернативного сырья, ингредиентов и упаковочных материалов.

Вы будете ответственны:

• За определение потенциальных возможностей экономии за счет использования новых видов сырья и материалов; проведение мероприятий по оптимизации рецептуры и технологии производства;
• За тестирование нового/альтернативного сырья, ингредиентов, упаковки, согласно матрице распределения ответственности;
• За планирование и участие в лабораторных, пилотных и производственных тестах;
• За сбор, систематизацию и анализ информации по результатам экспериментов/тестов;
• За организацию тестирования по продлению сроков годности продукции;
• За участие в поставке на производстве оптимизированных рецептур, процессов, нового сырья и материалов; за технологическое сопровождение первых производственных партий;
• За участие в работе по расследованию инцидентов по качеству продукции и оказание поддержки при составлении ответов потребителям;
• За участие в оценке рисков производства по новым / оптимизированным рецептурам;
• За актуализацию спецификации и планы качества/контроля продукции при обновлении существующих продуктов;
• За разработку и актуализацию ТИ (технологической инструкции) на готовую продукцию;
• За согласование в рамках своей компетентности ТУ (технических условий) на готовую продукцию;
• За определение требований к сырью, ингредиентам и упаковочным материалам; создание, согласование и обновление соответствующих спецификаций;
• За составление технических заданий для новых продуктов.

Мы ищем специалиста, который имеет:

• Высшее техническое образование (пищевые технологии, биотехнология);
• Опыт работы не менее 5 лет в области пищевой промышленности, из них не менее 3-х лет на должности технолога (плавленые сыры) или R&D менеджера (плавленые сыры);
• Знание основ организации производства и контроля пищевой продукции;
• Знание технологического оборудования молочной отрасли и принципов его работы;
• Знание технологических процессов и режимов производства молочной продукции;
• Знание законодательства РФ в области пищевой продукции, в том числе санитарии и гигиены;
• Знание передового отечественного и международного опыта производства молочных продуктов;
• Нацеленность на результат, ответственность, работа в команде, адаптивность, коммуникабельность, самостоятельность.

Мы предлагаем:

• Оформление в соответствии с ТК РФ;
• Добровольное медицинское страхование;
• Система годового премирования;
• Расширенный социальный пакет (компенсация питания, спорта, бесплатное питание);
• Дружный коллектив и благоприятная рабочая атмосфера.
• 📍 Адрес: Московская область, Одинцовский район, с. Ершово, 121