Управляющий в сеть кофеен RafDay (2 точки)

Привет! Мы — RafDay.

Мы — молодая, но амбициозная сеть уютных кофеен, где мы варим отличный кофе и сами печем восхитительную выпечку. Наша главная цель — создать место с безупречным сервисом и качеством, куда хочется возвращаться снова и снова.

Мы недавно открылись, активно растем и сейчас находимся в поиске ключевого человека в нашу дружелюбную команду. Человека, который станет сердцем наших двух кофеен (расположены в соседних домах, 3 минуты пешком) и поможет нам выстроить все процессы с нуля.

---

Кого мы ищем:

Мы ищем не просто менеджера, а проактивного лидера, который не боится вызовов, видит не проблемы, а возможности, и готов создавать, а не просто исполнять.

* Ваш опыт в управлении кофейней или рестораном будет большим плюсом, но мы готовы рассмотреть кандидата с опытом работы в общепите, у которого есть огромное желание расти, учиться и строить.
* Ключевые качества для нас: стрессоустойчивость, проактивность, честность, позитивная энергия и лидерский потенциал.

Ключевые задачи:

* Стратегическая задача: выстроить системную работу двух кофеен с нуля. Вы будете создавать процессы: от написания чек-листов и стандартов до разработки системы мотивации.
* Управление командой: полный цикл от поиска, найма и адаптации до обучения, развития и составления рабочих графиков.
* Финансовый контроль: ответственность за выполнение планов по выручке, контроль себестоимости (фудкост), оптимизация расходов, проведение инвентаризаций.
* Контроль качества и сервиса: поддержание высочайших стандартов качества напитков, выпечки и гостеприимства. Работа с обратной связью от гостей.
* Операционная деятельность: организация заказов и контроль остатков, взаимодействие с поставщиками, контроль чистоты и исправности оборудования.

Что мы предлагаем:

* Прозрачную систему мотивации: на старте предлагаем стабильный оклад (обсуждается индивидуально). После выстраивания системы учета вместе разработаем понятные KPI, которые напрямую повлияют на ваш доход.
* Инвестиции в ваше развитие: готовы оплачивать профильное обучение для достижения общих целей.
* Комфортные условия:
* График 5/2 с 9:00 до 18:00 (готовы обсуждать и другие варианты).
* Вкусные бесплатные обеды от наших поваров.
* Лучший кофе и свежая выпечка для вас — бесплатно.
* Реальный карьерный рост: вы приходите не на должность, а на позицию партнера. Вместе с ростом компании будете расти и вы.

Если вы дочитали до сюда и поняли, что это вакансия про вас — откликайтесь! Будет здорово, если в сопроводительном письме вы напишете пару слов о том, почему именно вы — наш человек.