Руководитель управления пищевым производством

деревня Порошкино

Метро: Парнас

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Организация производственного процесса выпуска готовой продукции: планирование ежедневных объёмов выпуска, определение графиков работы цехов, мониторинг соблюдения технологических регламентов/рецептур/стандартов.
Обеспечение эффективности производства и производительности труда: оптимизация рабочих процессов и структуры производства, оптимизация использования производственных ресурсов/материалов/оборудования, анализ результатов производственной деятельности, выявление проблемных зон и разработка мер по их устранению.
Обеспечение функционирования системы менеджмента качества и пищевой безопасности в пищевом производстве, анализ результатов санитарных аудитов и разработка мер.
Управление персоналом подразделения: расстановка персонала, обучение и повышение квалификации, планирование численности, контроль выполнения задач.
Синхронизация работы пищевого производства с другими подразделениями компании, задействованными в обеспечении товарного выпуску - логистика, склад, отдел технологического контроля, отдел контроля качества.

Требования:

Опыт работы от 5 лет в качестве операционного руководителя производством готовой кулинарии. Объем отгрузки производства от 10 тонн в сутки. Численность персонала в подчинении – не менее 100 человек.
Знание специфики производства готовой еды (технологические, санитарные, знания менеджмента безопасности качества выпускаемой продукции (включая HACCP), требования со стороны контролирующих органов).
Знание и опыт применения технологического оборудования для приготовления и упаковки готовой еды.

Условия: