Работник пекарного цеха

Приготовление и выпечка хлебобулочных изделий по технологическим картам.

Замес и брожение теста (дрожжевого, бездрожжевого, сдобного и др.).

Формовка, расстойка и выпечка изделий в соответствии с установленными нормами.

Контроль качества готовой продукции (вкус, форма, цвет, структура).

Подготовка и обслуживание производственного оборудования.

Соблюдение санитарных норм и правил безопасности.

Поддержание чистоты на рабочем месте.

Опыт работы пекарем или тестоводом от 1 года (желательно в хлебобулочном производстве).

Знание технологий приготовления хлебобулочных и сдобных изделий.

Умение работать с профессиональным оборудованием (тестомесы, печи, расстоечные шкафы и др.).

Понимание требований к качеству и срокам годности продукции.

Ответственность, аккуратность, внимательность к деталям.

Умение работать в команде и соблюдать дисциплину.

Соблюдение санитарных норм и правил охраны труда.