Бармен
Бармен
Санкт-Петербург, улица Жуковского, 19
Метро: МаяковскаяОписание вакансии
Обязанности:
- Приготовление коктейлей;
- Знание и поддержания стандартов заведения;
- Обслуживание гостей за барной стойкой;
- Поддержание чистоты на баре;
- Грамотная работа с ЕГАИС;
- Проведение инвентаризации;
- Консультация гостей по меню ресторан/бара;
- Разрешение конфликтных ситуаций;
- Заказ продукции;
- Обучение персонала по бару;
- Опыт работы: От 1-3 лет в барах или ресторанах высокого класса;
- Глубокие знания о продуктах: Не просто "знать, что такое джин", а разбираться в ботанических профилях, регионах производства, особенностях дистилляции. То же самое для виски, текилы, вермутов и т.д;
- Владение техниками приготовления коктейлей;
- Знание и соблюдение стандартов: СанПиН, ХАССП, правила безопасности, алкогольное законодательство;
- Безупречный внешний вид: Опрятность, ухоженность. Чистые руки, аккуратная стрижка;
- Коммуникабельность и эмпатия: Умение легко и непринужденно общаться с разными гостями, чувствовать их настроение;
- Стрессоустойчивость и многозадачность: Способность сохранять спокойствие и улыбку в час пик, когда нужно одновременно готовить несколько коктейлей, общаться с гостем и отвечать на вопрос официанта;
- Инициативность и обучаемость: Желание развиваться, посещать мастер-классы, дегустации, следить за мировыми трендами;
- Честность и ответственность: Работа с дорогостоящим товаром;
- Аккуратность и педантичность: "Порядок на баре — порядок в голове";
- СТАБИЛЬНЫЙ ДОХОД — оклад за смену 5000 рублей;
- ВЫПЛАТЫ без задержек — 2 раза в месяц;
- Возможность совмещать работу в т.ч. с учебой;
- Официальное оформление по ТК РФ;
- Оформление медицинской книжки;
- Бесплатное питание;
Навыки
- Общественное питание
- Обучение и развитие
- Деловое общение
- Инвентаризация
- Контроль сроков годности
- Навыки продаж
- Деловая коммуникация
- Проведение инвентаризаций
- Учет остатков
- Выкладка товаров
- оформление заказов
- Iiko
- Работа с ТМЦ
- Работа с документами
- Барное ремесло
- ЕГАИС
- Знание стандартов сервиса
- Корпоративная этика
- Работа с большим объемом информации
- Мотивация
- Аналитическое мышление
- Деловая этика
- Поиск информации в интернет