Менеджер ресторана
Менеджер ресторана
Бишкек, улица Ибраимова, 105
Описание вакансии
Обязанности:
- Организация работы: Подготовка заведения к открытию и закрытию, распределение обязанностей между сотрудниками, контроль их рабочего процесса и соблюдения трудовой дисциплины.
- Управление персоналом: Подбор, обучение, мотивация сотрудников и разрешение конфликтов в коллективе.
- Контроль качества: Обеспечение высокого уровня обслуживания и соблюдения стандартов ресторана.
- Взаимодействие с гостями: Встреча и размещение гостей, улаживание их жалоб и претензий, создание положительного впечатления о заведении.
- Закупки и запасы: Контроль над закупкой продуктов, алкоголя и расходных материалов, обеспечение необходимого запаса сырья.
- Соблюдение стандартов: Контроль за соблюдением санитарных норм, правил безопасности и других нормативных документов.
- Коммуникабельность и лидерство: умение общаться с гостями и персоналом, мотивировать команду и решать конфликты.
- Ответственность и стрессоустойчивость: способность принимать важные решения, работать в условиях неопределенности и кризисов.
- Гибкость и адаптивность: умение быстро адаптироваться к меняющимся условиям и решать нестандартные задачи.
- Организаторские способности: умение планировать, расставлять приоритеты и работать в режиме многозадачности.
- Аналитический склад ума: способность анализировать данные и принимать решения на основе фактов.
- Пунктуальность: соблюдение сроков и рабочего расписания
Навыки
- Ресторанный менеджмент
- Мотивация персонала
- Работа с жалобами клиентов
- Организаторские навыки
- Общественное питание
- Стандарты гостеприимства
- Управленческие навыки
- Организация мероприятий