Контроль качества и пищевой безопасности, выпускаемой продукции на всех этапах производственного процесса, начиная со стадии приготовления продукта (органо-лептические и физико-химические показатели);
Контроль за соблюдением параметров безопасности пищевых продуктов, т.е. температурных режимов выпечки, параметров работы инспекторов, металлодетекторов, целостности фильтров, указанных в оперативных программах производственных условий и планах ХАССП;
Контроль за исправностью лабораторного оборудования;
Принятие мер по предотвращению выпуска продукции, не соответствующей установленным требованиям;
Контроль качества техно-химических параметров при переходе с продукта на продукт, а также осуществление контроля качества подготовки полуфабрикатов.
Требования:
Образование высшее или среднее специальное (химико-биологическое, технологическое);
Опыт работы на пищевом производстве;
Умение работаь с лабораторным оборудованием;
Развитые сенсорные качества (органолептический анализ);
Умение работать в 1С.
Условия:
Возможность карьерного и профессионального роста и развития.