Шеф повар

Компания "Волжский фермер"- фермерское хозяйство в Ярославской области.

Мы не только выращиваем животных, но производим широкий спектр натуральной молочной и мясной продукции, а также продвигаем направление агротуризма на имеющейся собственной базе: кафе в городе Мышкин, гостевой дом на территории фермерского хозяйства, в процессе находится строительство ресторана на территории фермы.

Приглашаем в нашу команду шеф повара/ бренд шефа для развития гастрономического направления агротуризма.

Работа в г. Мышкин, Ярославской области.

Опыт работы - от 5-ти лет, начиная с низших должностей

Условия труда:

• График возможен 5/2, 2/2, а так же вахта.
• Стабильная спокойная работа.
• Бесплатное проживание.
• Бесплатный обед.
• Доставка до места работы.
• Премии.

Требования:

• Среднее профессиональное или высшее образование в пищевой промышленности.
• Опыт работы в подобной должности.
• Наличие управленческих навыков.
• Умение создавать новые блюда и концепции.
• Умение проводить исследования и анализировать данные, видеть текущие тенденции рынка, анализировать конкурентов.
• Стрессоустойчивость и готовность к быстрым изменениям.
• Аккуратность, чистоплотность, ответственность и внимание к деталям.
• Умение составлять техкарты.

Обязанности:

• Разработка меню.
• Подбор сырья и ингредиентов.
• Составление технологических карт.
• Расчет стоимости блюд.
• Обучение персонала приготовлению блюд.
• Контроль качества производимых блюд.
• Составление списка закупок.
• Соблюдение санитарных норм и правил.