Руководитель кондитерского цеха

Добpый день!

Стефания — сеть кондитерских и собственное производство полного цикла. Мы делаем десерты, которые дарят радость нашим гостям, и растём на стандартах «качество без компромиссов».

Сегодня за нашими плечами — более 20 лет развития производства и расширение розницы в Иркутске, Шелехове, Ангарске, Усоье, Черемхово и Хомутово. Наша команда - это более 350 сотрудников.
- В Иркутской области мы чемпионы по доставлению радости среди всех кондитерских
- В месяц мы производим 130 тонн готовой продукции.
- В нашей системе лояльности более 220 000 оригинальных пользователей.

Если вы готовы к захватывающему вызову и интересным задачам, присоединяйтесь к нашей команде!
Откликайтесь на вакансию и инициируйте изменения, которые повлияют на наше будущее!

Сейчас мы ищем Руководителя кондитерским цехом — человека, который обеспечит стабильное производство вкусных и качественных изделий и станет надёжной опорой команды.

Роль и зоны влияния
Вы — владелец ритма и качества производства: планируете смены, держите стандарты, обеспечиваете выполнение заявок «в срок и в полном объёме», снижаете брак и потери, развиваете людей.

Ключевые показатели: выполнение производственных заявок и сроков отгрузки, доля брака/возвратов, потери сырья, производительность на человеко-час, соблюдение HACCP/СанПиН и чистота аудитов.

Задачи

• Организовывать и контролировать работу цеха: смены, приоритеты, распределение задач.

• Обеспечивать технологическую дисциплину и качество изделий по ТТК; предупреждать брак.

• Контролировать выполнение производственных заявок и сроки отгрузки.

• Поддерживать порядок, чистоту и работоспособность оборудования; инициировать сервис/ТО.

• Вести отчётность: журналы, производственные документы, списания, инвентаризации.

• Обеспечивать соблюдение санитарных норм, HACCP и техники безопасности.

• Руководить персоналом: постановка задач.

Для нас важно:

• Опыт руководства командой на производстве (пищевом — плюс, но не обязательный).

• Навыки управления процессами: планирование, приоритизация, контроль выполнения.

• Уверенный пользователь ПК (1С, Excel, Word).

• Внимательность к качеству и срокам, ответственность, стрессоустойчивость.

• Знание санитарных норм и HACCP — будет преимуществом.

• Лидерские качества и вера в продукт.

Что мы предлагаем:

• Трудоустройство по ТК РФ, стабильные выплаты 2 раза в месяц.

• Зарплата выше рынка (обсуждается по итогам интервью/тестового дня).

• Поддержка руководства и понятные цели; обучение и стажировки за счёт компании.

• Богатая корпоративная культура: ежеквартальные мероприятия для команды.

• Крутой продукт, за который не стыдно; позитивные отзывы сотрудников.

Мы ждём вас — вместе мы сделаем производство эталоном, а десерты — первым выбором наших гостей.