Медицинская сестра диетическая/медицинский брат диетический

Барнаул, Змеиногорский тракт, 112

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Ежедневное составление меню-раскладки в соответствии с утвержденным семидневным меню; контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд и бракераж готовой продукции;контроль отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с " раздаточной ведомостью";контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенических правил работниками пищеблока; контроль за санитарным состоянием помещений пищеблока и склада, раздаточных, буфетных, инвентаря, посуды; осуществлять своевременное проведение медицинских осмотров работников пищеблока;вести медицинскую документацию и учетно-отчетную документацию по профилю своей деятельности; ежедневный осмотр сотрудников пищеблока на отсутствие гнойничковых заболеваний; ежедневный контроль отбора суточных проб; расчет количества продуктов питания для закупа на полугодие; составление заявки для заведующего складом на заказ продуктов питания у поставщиков; проверка качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок; проверка сопроводительных документов, сертификатов качества на соответствие условиям заключенных контрактов, маркировки, ярлыков, сроков годности; контроль правильности хранения и соблюдения товарного соседства продуктов питания на складе; участие в заседаниях Совета по лечебному питанию и ведение протоколов заседаний.

Требования:

Для работы принимается лицо:

1) имеющее среднее профессиональное образование (может иметь повышенный уровень) по специальности «Лечебное дело», «Акушерское дело», «Сестринское дело»;

2) сертификат специалиста или свидетельство об аккредитации специалиста по специальности «Диетология»;

3) опыт работы не мене одного года.

Условия: