Заведующий учебно-производственным комплексом (производство кулинарной продукции)

Требования к кандидату:

- опыт работы на производстве (приветствуется направление производство мучных, кондитерских изделий);

- опыт работы на современном профессиональном оборудовании;

- уверенный пользователь ПК (Excel ), знание 1С приветствуется

- организационные навыки: постановка задач обучающимся, контроль выполнения, анализ результатов (работа, в том числе, с несовершеннолетними);

- умение составлять калькуляционные карты на кулинарную продукцию, работать с нормативно-технологической документацией;

- знание правил по санитарии и гигиене, охране труда и технике безопасности при организации производственного процесса по выпуску кулинарной продукции.

Обязанности:

- проведение производственного обучения (практики) в соответствии с учебными планами и программами;

- разработка и выполнение производственно плана УПК по выпуску продукции собственного производства (разработка ассортимента, расчет себестоимости и пр)

- обеспечение выполнения установленных требований по охране труда, технике безопасности, производственной санитарии и противопожарной безопасности при организации процесса работы и обучения;

- ведение и сдача финансовой отчетности в бухгалтерию техникума.