Вакансия Шеф-повар/помощник бренд-шефа в городе Москва

Описание вакансии

Обязанности:

Контроль работы шеф-поваров
Участие в формировании меню ресторанов
Контроль и анализ эффективности использования рабочего времени. Контроль работы и анализ эффективности использования технологического оборудования.
Координация кухни с деятельностью других структурных подразделений предприятия.
Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Расстановка мобильных поваров. Бракераж готовой пищи на производствах.
Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.
Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
В период отсутствия шеф-поваров исполнять их обязанности.(при форс мажорах)

Требования:

Условия:

Посмотреть контакты работодателя