Мастер по лепке Димсам и Равиоли

Мы создаём кухню, где точность и утончённость ощущаются в каждом изделии. В нашу команду требуется мастер по лепке димсам и равиоли, который превращает ремесло в искусство и ценит безупречный результат.

Чем предстоит заниматься

• Лепка и формовка димсамов (хар-гао, сяо-лон-бао, сяо-май и др.) и равиоли по технологическим картам.

• Подготовка теста, начинок и заготовок; контроль веса, формы и текстуры.

• Работа с паровыми и варочными станциями, контроль времени приготовления.

• Соблюдение санитарных норм и порядка.

• Участие в разработке новых позиций и дегустациях.

Что мы ценим

• Опыт лепки димсамов, равиоли или других видов фаршированных изделий от 2 лет.

• Быстрые руки, точность, чувство формы и веса.

• Знание базовой технологии приготовления теста и начинок.

• Аккуратность, дисциплина и умение работать в команде.

Мы предлагаем

• Работа в ресторане премиум-класса с высоким стандартом качества.

• Конкурентная заработная плата, выдается 2 раза в месяц

• Питание, униформа

• график 6/1.

• Возможность профессионального роста и участия в создании меню.