Шеф-повар / заведующий производством (шведская линия)

Мы являемся самым крупным и прозрачным холдингом в Анапском районе и планируем открывать новые отели в ближайший год.

Наш топ-менеджмент с опытом работы в крупных сетевых отелях, а корпоративная культура и межличностные отношения на должном уровне.

Мы открыты ко всему новому и смело внедряем современные методы в работе и в управлении персоналом.

Технологичность и экологичность - важные направления, на которые мы планируем делать акцент в работе.

Наша локация — это наше преимущество, чистый воздух можжевеловых лесов, дыхание моря, более 280 солнечных дней в году.

Мы предлагаем:

- работу в стабильной, крупной и структурированной компании

- полностью «белую» заработную плату, выплаты два раза в месяц на карту банка

- оформление по ТК РФ

- предоставление униформы

- тренинги и обучения за счет компании

- дружный коллектив, корпоративные мероприятия

- отель в 15-ти минутах ходьбы от моря, в окружении гор

- в летний период ставка увеличивается , график 6/1 с 8.00-20.00

Требования:

- опыт работы по системе «шведский стол», либо начальником производства (санаторий, столовая на крупном предприятии, в детском лагере)

- опыт организации и запуска с «0» производства/организации питания гостей («шведский стол», room-servise)

- знание Microsoft Office, R-keeper, 1С

- опыт наставничества и управления персоналом

- лидерские качества, инициативность, креативность

Обязанности:

- организация работы пищеблока, разработка меню, подача заявки на необходимые продукты

- разработка и внедрение технологических карт, контроль соблюдения, обеспечение правил хранения продукции

- проведение обучения по технологии приготовления пищи

- контроль соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены

- ведение графиков работы, табелей учета рабочего времени

- участие в проведении инвентаризаций, обеспечение рабочей атмосферы в коллективе