уметь владеть навыками приготовления всех составляющих изделий: крема, глазури, бисквитов, начинки и декоративных элементов. Изготовление мелкоштучных изделий, согласно производственного плана и ТТК;
умение работать с различными видами теста, красиво и качественно формовать изделия .