Шеф-повар (фабрика-кухня/кулинария)

Начните свой отклик с "желаемой" оплаты, и как далеко проживаете от Профсоюзная,104.

Производственной компании (адрес производства - Профсоюзная 104, рядом м. Беляево) требуется шеф повар для Создания вкусного рабочего ассортимента для производства (ФАБРИКА КУХНИ)

Умение оформлять свои рецепты в технологическую карту .
Опыт работы не менее 3х лет.
Опыт работы "на производстве" будет преимуществом.

Чего мы от тебя ждем:

*Разработка нового ассортимента.

* Разработка технико-технологических карт (ТТК) блюд

* Умения составлять и пользоваться "планом работы"

* Контроль за соблюдением технологических процессов

* Обучение коллектива поваров и внедрение нового меню, сезонных предложений

* Ведение отчётности * Проверка годности продуктов и исправности кухонного оборудования * Ежедневный бракераж всей отпускаемой продукции, соблюдение требований САНПИН.

Требования:

• Опыт работы от 3 лет в должности шеф-повара или су-шефа в кейтеринге, ресторане или отеле.

• Опыт работы на производстве, фабрике кухни будет ПРЕИМУЩЕСТВОМ!!!

• Знание современных гастрономических трендов, основ HACCP и СанПиН.

• Умение работать в режиме многозадачности, управлять командой.

• Креативность, чувство стиля, внимание к деталям.

• Готовность к ненормированному графику в период пиковых нагрузок.

Условия:

• Конкурентная зарплата (обсуждается по результатам собеседования).

• Официальное трудоустройство

• Возможность стать частью амбициозного проекта с перспективой роста до руководителя направления.