Заведующий производством
Заведующий производством
Ульяновск, проспект Гая, 69Г
Описание вакансии
Обязанности:
- Обучение внутренних сотрудников и новичков по должности - повар;
- Контроль качества выпускаемой продукции на производстве;
- Разработка новинок в кулинарии (холодный, горячий цеха);
- Проведение дегустации производимых блюд;
- Контроль санитарного состояния производственных цехов и оборудования;
- Контроль за соблюдением санитарных норм и работы по технологическим картам;
- Контроль качества и количества заготовок выпускаемой продукции;
- Контроль остатков и сроков годности сырья, соблюдения ротации хранимой продукции;
- Контроль внешнего вида сотрудников в соответствии с санитарными нормами;
- Обучение сотрудников новинкам, работа над повышением качества производимой продукции;
- Ведения журналов на производстве;
- 80% рабочего времени работа в цеху, 20% рабочего времени за компьютером.
- Специализированное образование по направлениям (поварское дело, технолог общественного питания);
- Желателен опыт работы в должности технолога, старшего повара, заведующего производством, старшего смены, заведующего столовой, шеф-повар от 3-х лет;
- Навыки организации рабочего процесса;
- Навыки обучения;
- Знание сроков и условий хранения продукции;
- Знание основных требований к упаковке и маркировке товара;
- Ответственный подход к работе, аккуратность.
- Официальное трудоустройство по ТК РФ;
- График работы 5/2 с 8:30 до 17:30ч;
- Приятный и дружный коллектив ;
- Работа на производстве.
Навыки
- Технологии пищевой промышленности
- Составление технологических карт
- Приготовление салатов
- Приготовление полуфабрикатов
- Горячий цех
- Общественное питание
- Контроль сроков годности
- Организаторские навыки
- Контроль качества
- Контроль упаковки
- Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
- Санитарный режим
- Наставничество
- Поварское дело
Адрес
Похожие вакансии
Заведующий производством (г. Ульяновск, ул. Тухачевского)
Группа компаний РБЕ (RBE Group)
Полный день
Ульяновск
от 54000 RUR
Руководитель сектора кафе и прилавочной торговли в Гипермаркет (Ульяновск, Врача Сурова, 2А)
МАГНИТ, Розничная сеть
Полный день
Ульяновск
до 64000 RUR
Начальник производства на замороженные полуфабрикаты (блины, чебуреки, пельмени)
Группа компаний ТАЛИНА
Полный день
Ульяновск
до 64000 RUR
Заведующий производством в Гипермаркет (Ульяновск, Нариманова, 75)
МАГНИТ, Розничная сеть
Полный день
Ульяновск
до 60600 RUR
Заведующий лабораторией на производство молочной продукции
ТПК Молокопродукт
Полный день
Ульяновск
до 120000 RUR
Заместитель директора Гипермаркета (Ульяновск, Врача Сурова, 2А)
МАГНИТ, Розничная сеть
Полный день
Ульяновск
до 68900 RUR
Сменный график
Ульяновск
до 69200 RUR