Контроль стандартов бренда
- Создание и поддержание стандартов бренда. Контроль за соблюдением всех стандартов визуальной идентичности онлайн и офлайн — логотип, шрифты, цветовая палитра, верстка меню, униформа персонала, дизайн страниц в соцсетях, точки контакта. Формирование отчета по точкам контакта и стандартам бренда.
Маркетинг и реклама
- Разработка и реализация стратегии продвижения: Планирование рекламных активностей на год/квартал/месяц с учетом сезонности, праздников и бизнес-целей. Соблюдение дедлайнов.
- Продвижение на геосервисах и онлайн носителях, сайте:
- Написание и оформление постов (тексты, фото, видео).
- Организация и проведение конкурсов, коллабораций.
- Работа с блогерами и инфлюенсерами.
- Общение с аудиторией, обработка комментариев и сообщений.
- Операционный марктетинг
- Контроль работы подрядчиков
- Взаимодействие с типографиями и ресторанами, документооборот и отчетность
- Традиционный маркетинг и партнерства:
- Организация ивентов (дегустации, мастер-классы, тематические вечера, живую музыку).
- Установка партнерских отношений с соседними бизнесами, офисами, сообществами.
- Разработка программ лояльности и промо-акций
- 3. Аналитика и отчетность
- Мониторинг ключевых показателей в ежемесячном отчете по утвержденной форме
- Анализ эффективности рекламных каналов: Определение, какие каналы приносят больше всего гостей и имеют лучшую окупаемость.
- Исследование рынка и аудитории: Постоянное изучение трендов ресторанного рынка, предпочтений гостей и поведения конкурентов.
- Составление регулярных отчетов для руководства о проделанной работе и достигнутых результатах.
4. Внутренний маркетинг и коммуникации
- Обучение персонала: Подготовка материалов для официантов, барменов и хостес о текущих акциях, новинках меню и ценностях бренда. Персонал должен быть главным амбассадором бренда.
- Создание атмосферы гостеприимства: Участие в разработке стандартов обслуживания (скриптов), которые усиливают бренд.
- Сбор обратной связи от гостей через персонал и внедрение улучшений.
5. Работа с продуктом и меню
- Участие в разработке и запуске нового меню: Контроль за тем, чтобы новинки соответствовали концепции бренда.
- Фотография и описание блюд: Организация профессиональной съемки и создание продающих описаний, которые вызывают аппетит и желание заказать.
- Стандарты бренда в зале: Контроль за тем, как меню, рекламные материалы и сам интерьер "продают" бренд и определенные блюда.