Повар

Обязанности:

• Строгое соблюдение рецептур, технологических карт и стандартов приготовления всех позиций меню.

• Своевременная подготовка и маркировка всех необходимых ингредиентов для работы в смену.

• Контроль качества: проверка свежести и качества продуктов перед приготовлением. Ответственность за вкус, внешний вид и температуру подачи каждого блюда.

• Грамотная и безопасная работа на всем кухонном оборудовании (плиты, фритюрницы, гриль, духовой шкаф и т.д.).

• Соблюдение санитарно-гигиенических норм (СанПиН), правил личной гигиены и техники безопасности на кухне.

• Правильное хранение продуктов, соблюдение условий и сроков хранения продуктов на кухне.

• Экономия и минимизация потерь, рациональное использование продуктов, работа на минимизацию отходов.

• Поддержание чистоты на своем рабочем месте, уборка в конце смены (мытье рабочих поверхностей, оборудования).

• Слаженная работа в команде.

• Выполнение поручений шеф-повара.

Требования:

• Опыт работы: От 1 года поваром в кухне ресторана, бара или кафе. Опыт работы в формате кухня открытого типа, гриль-бар или тапас-бар будет преимуществом.

• Знания и навыки:

Знание основ и техник приготовления пищи.

Понимание принципов работы в условиях высокого давления и быстрого темпа (скорость/качество).

Знание и соблюдение санитарных норм.

Умение работать с основным кухонным оборудованием.

Базовое понимание гастрономического пейринга (как еда сочетается с напитками) — будет большим плюсом.

• Личные качества: Аккуратность, чистоплотность, ответственность, стрессоустойчивость, обучаемость, работа в команде, физическая выносливость.

Условия:

• График: Сменный график (3/2, 4/3). Работа в выходные и праздничные дни.

• Официальное трудоустройство по ТК РФ.

• Зарплата 2 раза в месяц.

• Питание за счет заведения.

• Сменная форма.

• Тренинги и обучение.

• Скидки в баре.

• Испытательный срок: 1 месяц.