ведет номенклатуру дел столовой: составляет отчеты прихода и расхода, отчеты остатков по складу ежемесячно; ведет журналы поступления и расхода товаров, ведет тетради прихода и расхода накладных;
руководит работой склада по приему, поверке соответствия сопроводительных документов и сертификатов соответствия качеству, хранению и отпуску товарно-материальных ценностей, по их размещению с учетом наиболее рационального использования складских площадей, облегчения и ускорения поиска необходимых материалов, инвентаря и т.п.
обеспечивает сохранность складируемых товарно-материальных ценностей, соблюдает режимы хранения, правил оформления и сдачи приходно-расходных документов;
следит за наличием и исправностью противопожарных средств, состоянием помещений, оборудования и инвентаря на складе и обеспечивает их своевременный ремонт.
организовывает проведение погрузочно-разгрузочных работ на складе с соблюдением норм, правил и инструкций по охране труда.
обеспечивает сбор, хранение и своевременный возврат поставщикам погрузочного реквизита.
участвует в проведении инвентаризаций товарно-материальных ценностей.
принимает участие в разработке и осуществлении мероприятий по повышению эффективности работы складского хозяйства, сокращению расходов на транспортировку и хранение товарно-материальных ценностей, внедрению в организацию складского хозяйства современных средств вычислительной техники, коммуникаций и связи.