Заведующая/заведующий производством в школьную столовую

Мы приглашаем опытного специалиста на должность заведующего производством в школьную столовую. Основная задача — организация бесперебойного процесса приготовления вкусной и здоровой пищи для учащихся школы, контроль качества блюд и соблюдение санитарных норм.

▌ Обязанности:

- Приготовление блюд.
- Организация работы поваров и другого персонала кухни, распределение обязанностей между сотрудниками.

- Контроль соблюдения рецептуры, технологии приготовления блюд и сроков реализации продуктов питания.

- Обеспечение правильного хранения продуктов и сырья, ведение учета движения товаров.

- Составление заявок на закупку необходимых продуктов и инвентаря.

- Проверка наличия сертификатов соответствия и санитарно-эпидемиологических заключений на продукты питания.

- Своевременная подача отчетов руководству.

- Осуществление контроля над соблюдением правил техники безопасности и пожарной безопасности на производстве.

- Проведение инструктажей сотрудников по вопросам охраны труда и гигиены.

- Участие в разработке школьного меню.

▌ Требования:


- Высшее профессиональное образование в области общественного питания или пищевой промышленности.

- Опыт работы на аналогичной позиции от трех лет.

- Уверенное знание нормативной документации, регулирующей деятельность школьных столовых.

- Навыки организации производственного процесса, умение эффективно управлять персоналом.

- Ответственность, внимательность к деталям, стрессоустойчивость, готовность оперативно решать возникающие проблемы.

▌ Мы предлагаем:


- Официальное трудоустройство согласно ТК РФ.

- Конкурентоспособную заработную плату, соответствующую квалификации кандидата.


Присоединяйтесь к нашей команде профессионалов! Если Вы готовы внести вклад в развитие здорового питания школьников, отправляйте свое резюме нам.