Заведующий производством/шеф-повар сети
Заведующий производством/шеф-повар сети
Новосибирск, Новогодняя улица, 17
Метро: Площадь МарксаОписание вакансии
Обязанности:
- Контроль санитарно-технического состояния предприятий (проведение проверок по чек листу)
- Оценка результатов ежемесячной инвентаризации и формирование отчета с распределением недостачи между МОЛ
- Формирование заявки поставщикам, работа с поставщиками по регулированию цен
- Управление персоналом (проведение собеседований, аттестаций для поваров)
- Работа с отзывами от покупателей, в части качества продукции
- Разработка и внедрение новых блюд, работа с технологическими картами
- Опыт работы поваром в японской кухне, поваром-бригадиром, бренд-шефом, шеф поваром в японской кухне
- Владение компьютером на уровне продвинутый пользователь
- Официальное трудоустройство
- Стабильная заработная плата (выплата 2 раза в месяц)
- график работы 5/2, выходные - суббота, воскресенье
Навыки
- Обучение персонала
- Подбор персонала
- Проведение инвентаризаций
- Технологии производства блюд
- Работа с поставщиками
- Японская кухня