Шеф-повар

Обязанности:

• Организация работы кухни ресторана на 190 посадочных месте и банкетных комнат на 80 человек.
• Составление графиков работников кухни и службы стюардинга (клининга), учет рабочего времени, обучение персонала
• Создание сезонных меню
• Ведение документации - составление ТТК, умение работать с отчетной документацией
• Контроль ТМЦ
• Контроль за осуществлением HACCP
• Проведение мастер-классов для детей и взрослых

Требования:

• Опыт работы в должности шеф-повара в ресторанах a la carte не менее 3 лет
• Коммуникабельность, грамотная речь, желание и умение работать с гостями (мастер-классы)
• Организованность, умение планировать, организовывать коллектив
• Ответственность, исполнительность, желание развиваться в молодой динамичной компании
• Знание европейской кухни (современная итальянская), умение работать с пиццей, пастой, бургерами обязателен
• Опыт участия в открытии ресторанов будет вашим преимуществом

Условия:

• Новый семейный ресторан при развлекательном парке
• Молодой активный доброжелательный коллектив
• Профессиональная управляющая компания
• Грамотно спроектированная и хорошо оборудованная новая кухня
• Возможность создавать новые интересные продукты
• Трудоустройство по ТК РФ,
• Прозрачная система KPI и бонусов