Шеф-повар / Бренд-шеф сети Культурно Коротко

• Контроль работы подразделений;
• Организация производственных процессов;
• Руководство персоналом кухни;
• Проведение инвентаризации‚ контроль остатков;
• Разработка рецептур и технологии приготовления блюд;
• Постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
• Формирование и обновление меню, составление и соблюдение графика смены меню и сезонных предложений, дегустационных расписаний в соответствии с концепцией заведений.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром от 3 лет;
• Высшее или среднее специальное образование в сфере кулинарии;
• Знание технологий приготовления блюд разных кухонь;
• Умение работать с современным оборудованием;
• Организаторские способности и лидерские качества;
• Стрессоустойчивость.

Условия:

• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ (надежность и стабильность ведущие принципы в работе);

• Своевременная оплата;

• Работа в центре города;

• Заработная плата по итогам собеседования.