Кондитер

Гостиничный комплекс Mercure ibis Adagio Moscow Paveletskaya Bakhrushina - уникальный проект в центре Москвы на Павелецкой, входящий в группу ACCOR, европейского лидера в сфере гостиничного бизнеса и услуг, в одном здании предлагает к услугам гостей современные номера и апартаменты брендов Mercure (149) - ibis (190) - Adagio (94), 2 ресторана европейской кухни, 8 конференц комнат, 2 бара, бесплатный WI-FI, тренажерный зал, сауну хамам и другие услуги.

Обязанности:

• Работа с дрожжевым и бездрожжевым слоеным тестом (приготовление, начинка);
• Контроль качества выпекаемой продукции, сроков и условий хранения; Оформление заявок на сырье и полуфабрикаты;
• Составление заявок на сырье, продукты, ведение учета и составление товарных отчетов о производстве хлебобулочной продукции.

Требования:

• Умение работать со слоеным тестом на всех этапах его производства от замеса до формирования заготовок.
• Знание рецептуры и основ технологии приготовления хлебобулочной продукции, в том числе сложных и мелкоштучных изделий.
• Умение работать с большими объемами выпечки.
• Организация рабочего графика в соответствии с проводимыми мероприятиями.

• Работа с ТТК

• Соблюдение санитарных правил и норм

Мы предлагаем:

• График 3/3
• Стабильную работу по Трудовому кодексу РФ
• Дополнительное медицинское страхование (амбулатория, стоматология, экстренная медицинская помощь)
• Бесплатное питание
• Премию за сервисное обслуживание
• Конкурентоспособную заработную плату, выплачиваемую строго в установленные сроки
• Систему поощрения «Лучший сотрудник месяца»
• Униформу
• Возможности профессионального и карьерного роста внутри группы
• Программу лояльности для сотрудников, которая предоставляет скидки на размещение в гостиницах по всему миру и услуги группы (прокат транспорта, рестораны, SPA центры и т.д.)
• Оплачиваемый отпуск 28 календарных дней
• В 5-ти минутах ходьбы от метро Павелецкая (кольцевая)