Технолог

Современный комплекс Артиленд приглашает "Технолога" присоединиться к нам в команду в стабильную компанию!

Обязанности:

• организация и контроля производственной деятельности кухни Отеля по вопросам оборота пищевой продукции;
• контроль соблюдения стандартов документирования на этапах планирования, производства и реализации, соответствия ассортимента и объемов закладки пищевой продукции утвержденному перечню и технологическим картам;
• составление ТТК, КК, ТК совместно с шеф поваром;
• организация документационного обеспечения производственной деятельности кухни (совместно с шеф-поваром планировать выход персонала, распределять производственные задания и контролировать полноту их исполнения);
• контроль себестоимости блюд и напитков;
• организация обеспечения производства материальными запасами (по загрузке Отеля и в соответствии с планом мероприятий формировать заявки на закупку продуктов, совместно с шеф-поваром осуществлять приемку);
• контроль соблюдения норм ХАССП;
• составление и ведение бракеражных журналов;
• подготовка производственных отчетов для бухгалтерии;
• участие в инвентаризации.

Требования:

• иметь релевантный опыт работы;
• знать основы производства пищевой продукции в Отеле и ХАССП;
• знать основы документирования движения ТМЦ;
• профильное образование.

Условия:

• официальное трудоустройство по ТК РФ; СТАБИЛЬНЫЕ ВЫПЛАТЫ!

• график работы 5/2 (плавающие выходные);

• питание и корпоративный транспорт;

• место работы: г. Балашиха, Новское шоссе, д. 10.