Начальник печного цеха

Организация работы цеха;

Выполнение плана по выпуску полуфабрикатов по качеству и количеству;

Анализ, учет расходования сырья;

Соблюдение рецептур, предотвращение потери сырья и возникновения брака;

Контроль выхода полуфабриката из полученного сырья;

Контроль соблюдения правил охраны труда и санитарных правил;

Расстановка, организация, контроль за работой сотрудников.

Опыт работы от 1 года начальником цеха, начальником смены, мастером, бригадиром в печном или хлебобулочном производстве;

Высшее, неоконченное высшее, или среднее профессиональное профильное образование.