Специальное образование: Бухгалтерский учет и аудит;
Опыт работы бухгалтером-калькулятором не менее 3-х лет;
Высокая продуктивность и аналитический склад ума.
Обязанности:
Учет поступивших продуктов и других необходимых для приготовления блюд материалов;
Расчет технологических и калькуляционных карт на блюда. Корректировка указанных документов при изменении закупочных цен, состава меню или техпроцессов;
Определение цен на готовую продукцию;
Учет реализованной продукции;
Участие в ежемесячной инвентаризации, выявление и разбор излишков/недостач;
Контроль движения и отходов продуктов;
Контроль и проведение приходных накладных/списаний/перемещений между локациями.