Управляющий рестораном

В рестомаркет авторской кухни, открыта вакансия Управляющий рестораном.

Условия:

• График работы 5/2 с 10:00 до 19:00;
• Оклад 100000 руб. + % от выручки;
• Трудоустройство по ТК РФ;
• Испытательный срок 1 месяц (оплачивается);
• Предоставляется рабочий автомобиль, для использования по рабочим вопросам.

Обязанности:

• Организация и контроль работы персонала: найм, обучение, распределение обязанностей, мотивация;
• Контроль работы кухни и зала, координация своевременности и качества обслуживания, контроль за технологическим процессом приготовления блюд;
• Управление финансовыми потоками и увеличение прибыли ресторана, а также контроль затрат, предоставление отчетности ценообразования и прибыльности ресторана;
• Обеспечение соблюдения санитарных норм, техники безопасности, правил противопожарной безопасности;
• Взаимодействие с поставщиками, контролирующими органами и участие в маркетинговых акциях;
• Решение конфликтных ситуаций с персоналом и клиентами, поддержание высокого уровня сервиса;
• Подготовка и сдача отчетов руководству ресторана;
• Участие в развитии и продвижении ресторана, внедрение новых процессов и улучшений.

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности от 5 лет;
• Образование: желательно высшее профильное (ресторанный бизнес, менеджмент);
• Профессиональные знания: системы компьютерного учета и анализа, администрирование, управление персоналом, основы маркетинга и PR, финансовый менеджмент, стандарты качества и санитарные нормы;
• Навыки организация работы коллектива, планирование и контроль, разрешение конфликтов, знание документооборота, ведение отчетности.