Технолог общественного питания
Технолог общественного питания
деревня Бородино, Осташковское шоссе, 59
Метро: МедведковоОписание вакансии
На фабрику-кухню ООО "КОРС" требуется технолог. Мы производим готовую продукцию для магазинов "Вкус Вилл", "Азбука вкуса", круизной компании "Водоходъ" и др.
Обязанности:
- разработка, внедрение новых блюд, проработка блюд с бренд-шефом
- составление/коррекция технико-технологических карт (ТТК)
- калькуляция блюд
- контроль приготовления блюд согласно утвержденным ТТК
- проработка сырья, составление актов контрольных проработок
- контроль санитарного состояния производственных цехов
- участие в проведении инвентаризаций, анализ результатов
- опыт от 2-х лет
- знание технологии производства и процессов на предприятии общественного питания
- профильное образование
- знание программы 1С
- официальное трудоустройство
- график работы 5/2
Навыки
- Контроль качества
- Управление производством
- Технологические карты
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Знание технологических процессов
- Общественное питание
- Ответственность
- Контроль сроков годности
- Оптимизация производственных процессов