Технолог на мясное производство
Технолог на мясное производство
Бронницы, Центральная улица, 27
Описание вакансии
Обязанности:
- pукoвoдство пpoизвoдcтвeнным циклoм,руковoдствo перcoналoм,pазpаботкa инcтруктaжa пo выпoлнению caнитаpныx нoрм на производстве, внедрение правил хранения продуктов и полуфабрикатов, соблюдение правила хранения продуктов и полуфабрикатов, контроль соблюдения чистоты и порядка в местах хранения и производства продуктов, контроль правил по маркировке продуктов, контроль качества конечного продукта, разработка и контроль действующих технических карт, технологическое консультирование сотрудников отдела продаж, ведение ХАССП на предприятии, составление спецификаций на сырье с требованиями для поставщиков.
- опыт работы технологом на мясном производстве, знание разработка технико-технологических карт на продукцию и спецификаций на сырье, высшее профильное образование, готовность и желание экспериментировать, знание технологической документации, инструкций и требований, знание специфики проработок, умение считать технологические потери, знание санитарных норм, знание основных принципов применения оборудования на предприятии по производству мясной продукции.
- Оформление согласно ТК, оплачиваемый отпуск и больничный, гибкий график работы, бесплатные обеды
Навыки
- Управление производством
- Производственный контроль
- Контроль выполнения задач