Повар-кондитер
Повар-кондитер
Иркутск, Угольный проезд, 68/3
Описание вакансии
Обязанности:
- Подбор ингредиентов с учётом их совместимости и полезности.
- Тщательное выверение пропорций, балансирование вкуса и текстуры.
- Контроль процесса приготовления в соответствии с рецептурой.
- Слежение за качеством продуктов, их свежестью и сочетаемостью.
Требования:
- Умение работать в команде — эффективно взаимодействовать с шеф-поварами, официантами и другими сотрудниками.
- Управление временем — выполнять заказы в установленные сроки.
- Стрессоустойчивость — способность сохранять спокойствие и эффективно работать под давлением.
- Внимательность к деталям — кондитерское искусство требует точности в измерениях, чёткого соблюдения рецептуры.
Условия:
-
Повар-кондитер работает в кондитерском цехе предприятия общественного питания. Рабочее место оборудовано производственными столами, охлаждаемыми шкафами, тестомесильными , холодильниками, морозильными камерами.
Повар-кондитер работает стоя, в фирменной одежде и головном уборе для соблюдения чистоты и гигиены.
Навыки
- Контроль качества
- Умение работать в коллективе
- Точность и внимательность к деталям
- Контроль сроков годности
- Санпин
- Учет остатков
- Способность обучать других
- Управление производством
- Ведение документации
- Проведение инвентаризаций
- Общественное питание
- Умение принимать решения
