Разрабатывать новые рецептуры кондитерских изделий с учетом себестоимости и потребительских предпочтений -Контролировать качество сырья на всех этапах поступления и хранения, проверять соответствие стандартам -Составлять технологические карты производства с указанием точных температурных режимов и времени обработки -Проводить дегустации и органолептические испытания готовых изделий для оценки вкусовых характеристик -Рассчитывать энергетическую ценность продукции и содержание питательных веществ для маркировки -Обучать производственный персонал новым технологическим процессам и контролировать их выполнение -Ведет документацию по качеству продукции и готовит отчеты для контролирующих органов