Су-шеф (Сербия, г. Белград)

О компании:

Мы — Stroganov Family, динамично развивающаяся компания, предлагающая русскую и европейскую кухню в формате доставки, полуфабрикатов и кейтеринга в Белграде и Нови Саде. Наша цель — качественная славянская кухня, оптимизированная под массовое производство, без молекулярной или азиатской направленности.

Чем предстоит заниматься:

📍Изготовление блюд согласно технологическим картам (ТТК).

📍Контроль соблюдения технологий приготовления и санитарных норм (HACCP).

📍Контроль качества приготавливаемой продукции и поставляемых ингредиентов.

📍Соблюдение правил личной гигиены и использования продуктов (хранение, обработка, разморозка, маркировка, товарное соседство).

📍Поддержание чистоты на рабочем месте.

📍Взаимодействие с командой кухни (9–15 человек) под руководством шеф-повара, выполнение поставленных задач.

📍Участие в разработке спецпредложений и гастро-мероприятий.

📍Возможность перенимать опыт у текущего шеф-повара для карьерного роста.

Для нас важно:

📍Опыт работы су-шефом или на аналогичной позиции от 1 года (предпочтительно в отелях, санаториях, столовых высокого качества или заведениях со славянской кухней).

📍Знание технологий приготовления блюд и умение работать с большими объемами заготовок и порционным производством.

📍Уверенное знание санитарных норм и требований к организации питания.

📍Организованность, стрессоустойчивость, умение работать в команде.

📍Русский язык — обязательный, знание английского (для работы с поставщиками) или сербского — преимущество.

📍Желание развиваться, с перспективой роста до шеф-повара.

Мы предлагаем:

📍Стабильную заработную плату без задержек + бонусы по результатам работы и стажу.

📍Формат трудоустройства: B2B (ИП) или трудовой договор по согласованию.

📍Бесплатное питание и скидки на корпоративную продукцию.

📍Работа в стабильной компании с четкими бизнес-процессами.

📍Дружный коллектив и уважительное отношение к сотрудникам.