Шеф-повар / Су-шеф

В ресторан грузинской кухни «Старик Хинкалыч» открыта вакансия Су-шефа.
Обязанности:

• Организация эффективной работы кухни;
• Контроль за соблюдением норм;
• Стандарты, технические условия, правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;
• Организация и технология производства;
• Адаптация, обучение и развитие персонала кухни;
• Инвентаризация;
• Контроль и поддержание чистоты на рабочем месте.

Требования:

• Знание санитарных норм;
• Знание стандартов, технических условий, правил и сроков хранения продуктов;
• Правила учета и нормы выдачи продуктов;
• Организацию и технологию производства.

Условия:

• Оформление по ТК РФ;
• Полный рабочий день;
• Питание;
• Оплачиваемый отпуск;
• З/П два раза в месяц;
• Индексация З/П один или два раза в год в зависимости от роста рынка.