Су-Шеф в сеть ресторанов ХинКАли~Gaли

В команду сети ресторанов грузинской кухни Хинкали~Gали ищем су-шефа на два ресторана.

➡️ Чем предстоит заниматься:

• Управление двумя точками (штат 8-12 человек для двух точек)
• Знание пищевой безопасности.
• Контроль стоп листа.
• Проработка новых блюд и введение сезонного меню(по ТТК от бренд шефа)
• Найм и обучение новых сотрудников.
• Контроль работы кухни.
• Проверка заготовок и распределение поваров по станциям.
• Взаимодействие по документообороту с директором ресторана, оформление сотрудников
• Прием товаров, инвентаризация, работа со списанием.

➡️ Требования:

• Профильное образование.
• Опыт управления персоналом кухни или смены в сетевых ресторанах.
• Умение работать по технологическим картам.
• Знание санитарных требований.
• Желательно знание грузинской кухни (хинкали, хачапури).
• Действующая ЛМК.

➡️ Условия:

• График 5/2.
• Официальное оформление, питание.
• Зарплата до 150.000