Пекарь

Обязанности:

-ведение процесса выпечки и жарки кондитерских и хлебобулочных изделий;

-укладка тестовых заготовок на листы, в кассеты, формы;

-отсадка печенья и пирожных на листы;

-определение готовности тестовых заготовок к выпечке;

-подготовка льезона и смазка изделия перед выпечкой;

-посадка кондитерских изделий в печи, жарочные шкафы, закладка в жир (во фритюр);

-контроль за температурным режимом и влажностью в пекарной камере по контрольно-измерительным приборам и соблюдение температуры фритюра;

-определение окончания выпечки, жарения изделий их выемка, охлаждение, обслуживание пекарских камер, жарочных шкафов, автоматов по выпуску пончиков и другого оборудования;

-первичная обработка сырья (просеивание, процеживание, переборка, измельчение, размягчение);

-просеивание муки, замес и разделка дрожжевого теста .

-приготовление фарша и подготовка сырья для них;

сбивание кремов, варка сиропов и промочек;

-подготовка полуфабрикатов для тортов и пирожных;

глазировка изделий, отделка их измельченным орехом, сахарной пудрой.

Требования:

• Желательно среднее профессиональное профильное образование (пищевое производство, хлебопекарное производство, продукты питания из растительного сырья, поварское и кондитерское дело и т.п.);
• Умение энергично работать, готовность к обучению, готовность к физическим нагрузкам, ответственность, расторопность;
• Графики работы: 2/2 (день\ночь\2 выходных) с 7:15-19:15 и ЖД.

Условия:

• Официальное трудоустройство (отпуска по графику, больничный лист и т.д.);
• Заработная плата всегда выплачивается вовремя;
• Медицинский осмотр перед трудоустройством и периодический медицинский осмотр за счёт предприятия;
• Парковка для автомобилей и велосипедов;
• Остановка общественного транспорта в шаговой доступности;
• Доступный служебный транспорт.
• Активная молодёжная политика, регулярные оздоровительные и культурные мероприятия. Льготные путёвки на отдых и в детские лагеря;
• Возможности развития для каждого сотрудника (обучение, освоение смежных специальностей, повышение разрядности). У предприятия свой лицензированный учебный центр;
• Столовые с доступными ценами.