Рабочий цеха убоя и переработки мяса птицы

Ведет процесс убоя птицы вручную. При убое птицы на автомате - осуществляет контроль качества убоя, при необходимости - ручной убой для максимального обескровливания тушки.

- Обслуживает транспортер для подачи птицы на убой, навешивает тушки птицы на конвейер обработки, удаляет первый покров с тушек птицы;

- Подготавливает линии к работе: подает воду в ванну тепловой обработки и регулирование режимов обработки в зависимости от вида и возраста птицы, запускает и останавливает линии, проверяет оборудование и при необходимости регулирует его работу в течение смены.

- Ведет процесс обвалки тушек птицы;

- Выявляет и устраняет причины, вызывающие ухудшение качества продукции и снижение производительности линии;

- Полностью или частично потрошит тушки птицы;

-Ведет процесс обработки тушек птицы для придания им товарного вида, проверку качества обработки.

без опыта