Управляющий рестораном

Певек, улица Пугачёва, 40/1

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Опыт управления рестораном от 3 лет

– Глубокое понимание сервиса и умение выстраивать команду вокруг него

– Готовность принимать решения и брать на себя ответственность

– Умение выстраивать процессы и эффективную коммуникацию между залом, кухней, гостями и маркетингом

– Фокус на результат — как в атмосфере, так и в цифрах

– Управлением кафе на всех уровнях: от зала до кухни

– Созданием команды: подбор, адаптация, обучение, мотивация

– Проведением тренингов, развитием сервиса

– Контролем качества обслуживания и продукта

– Повышением рейтинга, возвратности

-Контроль ФОТ, закрытие вакантных позиций, ротация кадров, обучение персонала, контроль уровня кадровой удовлетворенности и формирование "климата" в коллективе.

Требования:

Опыт успешного руководства коллективом более 40 человек от 3 лет
Опыт открытия ресторана с нуля.
Опыт работы с кухней (важно понимание инвентаризаций, ТТК и других процессов кухни и ресторанного бизнеса);
Преимущество кандидатам с дополнительным образованием, повышением квалификации в сфере общепита и ресторанного бизнеса;
Опыт работы в сборе и сдаче финансовых отчетов, формирование ДДС и дашбордов;
Умение анализировать отчеты и результаты - внедряя после управленческие решения на улучшение компании;
Знание стандартов сервиса, умение обучать сотрудников и проводить аттестации. Стать для них родителем: строгим, но справедливым
Опыт работы в найме линейных сотрудников и ТОПов;
Опыт успешного ведения переговоров с представителями гос.органов;
Желателен опыт работы с ЕГАИС, Меркурий, Честный знак;
Иметь успешный опыт работ по внедрению чек листов, ДИ, регламентов и контролю за их выполнением
Опыт работы в Маркетинге (анализ рекламных компаний, внедрение РК, штурмить новые идеи) - примеры;
Показать пример работы с бюджетированием и планированием (план и факт - тест на практике);
Успешная и подтвержденная работа над увеличением финансовых показателей компании;
Подтвержденный опыт успешного управления процессами компании, их создание и улучшение.

Условия:

Условия обсуждаются индивидуально с каждым из кандидатов.

Мы предлагаем:

Уникальную корпоративную культуру, где ценится команда и креативность;
Широкие возможности для обучения и профессионального роста;
Команду профессионалов, готовую поддержать и поделиться опытом.
Официальное оформление;
Конкурентный уровень заработной платы, оплата труда обсуждается по результатам собеседования (выплаты 2 раза в месяц без задержек);
Бесплатное питание, проживание, перелет;
Работать и жить нужно будет в прекрасном городе Певек;
Перспектива стать управленцем сети ресторанов.