Караганда, 17-й микрорайон, 53-1
Производит корректировку себестоимости продукции по мере изменения рецептур, закупочных цен и вносит соответствующие уточнения в калькуляционные карточки.
Ведет учет технологических карт и калькуляционных карточек по установленной форме.
Составляет на основе заявок заведующего производством расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий.
Ведет оперативный учет выпущенных блюд и собственной продукции.
Осуществляет оприходование, списание, учет товарно-материальных ценностей, поступающих в производственные цеха.
Принимает участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей.
Ежемесячно составляет производственные отчеты по установленным и утвержденным формам.