Повар

Набережные Челны, 25-й комплекс, 14

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Приготовление базовых блюд в школьной столовой (салаты, каши, компоты);
Оформлять порции;
Соблюдать нормы и правила хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
Контролировать сроки годности;
Участвовать в проведении инвентаризации;
Поддерживать порядок на рабочем месте;
Знать нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие организацию питания в образовательных организациях;
Знать назначение, правила использования оборудования, инвентаря;
Знать технологию приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий для детей дошкольного и школьного возрастов;
Знать требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий;
Знать правила составления заявок на продукты, ведения учета и составления отчетов о приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий с использованием специализированного программного обеспечения;
Знать принципы ХАССП в организациях общественного питания;
Соблюдать требования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в образовательных организациях;
Уметь проверять органолептическим способом качество сырья, продуктов, полуфабрикатов, ингредиентов;
Уметь готовить блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, рецептам и уметь составлять калькуляцию на них
комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков и кулинарных изделий;
использовать компьютер и мобильные устройства со специализированным программным обеспечением для подготовки отчетов, разработки рецептур;

Требования:

Средне-специальное образование
Медицинская книжка
Исполнительность
Ответственность
Работоспособность
Требования к опыту практической работы: не менее одного года работы в организациях питания
прохождение обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров

Условия: