Нижний Новгород, Нижне-Печёрская улица, 4
ОМС является крупнейшей в России компанией, специализирующейся на аутсорсинге вспомогательных и непрофильных функций. Мы предоставляем такие услуги как: индустриальное питание, профессиональная уборка, техническая эксплуатация, охрана, комплексное обслуживание вахтовых поселков. Наша Компания предоставляет услуги более чем в 1000 городах: от Санкт-Петербурга до Владивостока, от Сабетты до Сочи и имеет широкую филиальную сеть по всей России
Обязанности:
Разработка и корректировка меню школьных столовых;
Разработка ТТК, ТК, рабочих рецептур по меню;
Расчет себестоимости блюд по меню объектов;
Проведение контрольных проработок сырья, рецептур блюд и кулинарных изделий, подготовка актов проработок и внесение их в учетную базу;
Контроль и корректировка сырьевой матрицы объекта;
Проведение аудита объектов по чек-листу, проведение корректирующих мероприятий при выявлении несоответствий производственного процесса;
Обеспечение наличия технологической документации на предприятиях;
Обеспечение мероприятий по оптимизации производственных процессов, себестоимости выпускаемой продукции, расширению ассортимента и т.д.
Образование высшее технологическое (общественное питание, пищевое производство);
Опыт работы 3-5 лет в корпоративном питании технологом;
Опыт работы в 1С, навыки работы с R-Keeper будут преимуществом;
Уверенный пользователь ПК, Excel;
Знание действующей нормативной документации в части обеспечения пищевой безопасности и качества выпускаемой продукции.
Завидово Парк
Нижний Новгород
до 115000 RUR
Сормовская кондитерская фабрика, АО
Нижний Новгород
до 63000 RUR
Биостар, группа компаний
Нижний Новгород
от 80000 RUR
ПроСервис Таймыр
Нижний Новгород
до 163881 RUR
Группа Компаний РУСАГРО
Нижний Новгород
от 63000 RUR
АБ ИнБев Эфес/Напитки Вместе
Нижний Новгород
от 80000 RUR