Технолог в ресторан "PAULANER"

Ресторан «Paulaner»- подлинная атмосфера старого Мюнхена гармонично вписана в живописную панораму Лебединого озера. Многовековые традиции переданы в каждой детали интерьера, в оригинальной рецептуре блюд, в уникальном вкусе аутентичного пива, благодаря чему Paulaner давно зарекомендовал себя как излюбленное пространство жителей и гостей «Немецкой деревни».

Сегодня мы приглашаем в команду технолога, который поможет нам воплотить высокий кулинарный замысел в безупречную кухню и станет частью гастрономической истории.

Что вам предстоит:

• Ведение первичной документации, инвентаризаций и списаний;

• Составление техкарт, калькуляций, расчёт себестоимости;

• Контроль санитарных норм, ХАССП, журналов;

• Проработка блюд с шеф-поваром;

• Организация лабораторных проверок.

Мы ожидаем от вас:

• профильное образование и опыт работы от 1 года в ресторане/производстве;

• знание требований HACCP и СанПиН;

• системность, внимательность и любовь к порядку;

• готовность работать в команде, где ценится порядок, детали и результат.

Мы предлагаем:

• оформление по ТК РФ;

• график 5/2 с 10:00 до 17:00;

• выплаты заработной платы - дважды в месяц;

• питание, корпоративные мероприятия;

• участие в создании и развитии высокой кухни.